你炒的肉片总是老柴吗？其实大厨们用的黄金公式很简单

你炒的肉片总是老柴吗？其实大厨们用的黄金公式很简单。先给肉片做个“SPA”，用生抽、蚝油、料酒和生粉腌15分钟，让它充分入味又锁水。锅里烧热油，7秒时间就决定了成败，肉片变色立马捞出。最后30秒翻炒配菜，把滑嫩的肉汁裹进去，这样的菜比餐馆做得还好。很多网友试过都说好吃，连挑食的孩子都多吃了。秘诀就在这三步里，腌足时间再快炒就能嫩弹滑。下次别着急下锅，先让肉休息会儿享受一下SPA吧。