问题——“看上去更活”的鱼，可能来自违规“镇静”处理 在部分农贸市场和水产交易点，消费者普遍认为“活鱼更新鲜、更安全”。但调查发现，有些经营者为提高运输存活率和卖相，会在活鱼暂养或运输的水体中添加具有麻醉、镇静作用的化学制剂，让鱼在短时间内活动变少、鳞片磨损降低、死亡率下降。个别摊位还用“鱼累了”“歇一会儿”等说法掩饰处理行为——扰乱市场秩序——也带来潜在食品安全隐患。
一条鱼从水面游到餐桌，不应经历“化学助眠”的灰色旅程；守住食品安全底线，既要监管制度和执法能力前移，也要行业自律与社会监督共同发力。让“看得见的鲜活”经得起“看不见的检验”，才能把群众的信任落实到每一口安心之中。