2025年11月，仁怀市在贵州省市场监督管理局的带领下，把“互联网+AI”智慧监管体系的建设当作头等大事来抓，给餐饮后厨装了不少能识别违规行为的摄像头。这些摄像头就像电子哨兵一样，24小时盯着工作人员是不是没戴帽子口罩、有没有抽烟、地上是不是有老鼠，一旦发现问题就会拍照发给监管人员和店家的手机。这就好比以前查后厨得靠人跑断腿，现在只要在电脑上动动鼠标就能看遍所有商家的后厨。截至目前，已经有900多家店连上了这个系统，累计发现了242个问题，并且做到了100%的整改。这套系统不仅让执法人员省心省力，也让店家更自律。因为店家也能随时看自己店里的画面，有了问题能及时处理。消费者也能通过扫码或者看公示的渠道，直接看到后厨里在干啥，吃得更放心了。仁怀市市场监督管理局负责人表示，以后还会把AI监测和线下核查结合起来，用数据来预测风险、协调处理问题。从靠人盯着看到靠科技智能防，仁怀市走出了一条用技术保障食品安全的新路子。这不仅让监管更精准了，也让老百姓有了实实在在的安全感。