今天，丹麦翻到了Fastelavn，整个国家进入了狂欢节。为了迎接这个特殊的日子，孩子们会把他们自己装扮成奇怪的角色，然后参与一个叫做"打猫"的游戏。这个游戏其实和真正的猫没关系，木桶里面藏着的只是糖果。孩子们轮流挥动棍子，把桶底给敲掉。最后把桶完全打翻的人就会被加冕为"猫王"，而桶还没被彻底翻倒前的幸运儿就变成了"猫王后"。为了得到这个荣耀，孩子们像疯了一样冲向地面，把散落的糖果都收进兜里。 除了糖果争夺战，这次狂欢节还有一个主角：Fastelavnsboller。丹麦人把它叫做"节日圆面包"。孩子们会挨家挨户地敲门，喊着"面包上下，面包上下！"不给他们面包的话，就会遭到捣蛋。但是大人们都很乐意把刚烤好的圆面包给孩子们。大家抱着温热的小圆球，就像是抱着整个春天一样。在这个节日里，有三款特别受欢迎的 Fastelavnsboller：抹茶圆面包、巧克力爆浆圆面包还有玫瑰奶油圆面包。抹茶圆面包切开时会呈现出清新的绿色，咬一口还能尝到淡淡的茶香；巧克力爆浆圆面包则是黑巧克力和奶油的完美结合，咬下去会流汁；玫瑰奶油圆面包则充满了花香。 在哥本哈根有一家小烘焙店特别厉害，一天就能卖出35000个Fastelavnsboller。主厨透露他们的秘诀是面团温度要控制在24℃，奶油要提前四小时打发，“让每个气泡都锁进甜味”。凌晨四点他们就开始忙碌起来，烤炉发出的香味飘到了几条街之外。连路过的猫都忍不住闻两下。 Fastelavn 不仅仅是打闹和吃糖，更是把一整年的疲惫揉进面团和空气中的日子。当最后一个木桶被敲倒、当最后一炉面包出炉时，丹麦的春天正式来到了。你今天有没有收到 Boller 呢？