百胜中国控股有限公司旗下的肯德基，前阵子在国内对外卖产品稍微提了价，不过堂食那边还有“疯狂星期四”、“周末疯狂拼”这些活动价格都没变。这波调整平均加了大概0.8元，是为了让品牌在运营成本上涨的压力下还能稳住阵脚。大家都知道肯德基自1987年进来以后，变成了一大巨头，现在母公司公布的财报显示，光是肯德基的门店就有12640家，这占到了他们旗下全部1.75万家门店的大头。 他们还在接着扩张，今年准备新开店1600到1800家，目标是2026年底让总数冲到2万家。从赚钱的情况看还算不错，前三季度总收入涨了3%，利润也涨了9%，光靠肯德基这一块经营利润就涨了6%，创下了新高。不过这里面也有难处，骑手费用增加还有推高性价比套餐这些事儿把利润给抵消了一部分。 之所以现在只把外送费稍微涨一涨，是因为外卖这块通常要另外掏钱给平台和骑手，成本跟堂食是分开的。不少餐饮企业现在都不喜欢全线涨价，就想着把成本变化直接反映在外卖价格上。肯德基选了个平衡的法子，既不让人觉得堂食变贵了，也想守住核心客户。 这也说明连锁餐饮在市场扩张、管钱和伺候客户体验之间得找个平衡点。以后要是还想发展下去，光靠多开店不行，还得靠产品创新和定价来维持增长。毕竟现在的餐饮市场竞争太激烈了，只有紧跟潮流、灵活变招的品牌才能走得更远。