咱们聊聊酸梅汤，这玩意儿可是夏天的“续命水”，摆在桌上妥妥的C位。SUMMER到了，天气热得要命，光靠空调续命肯定不行，再配上冰镇西瓜，那口感沙沙的，果汁顺着喉咙往下淌，别提多爽了。不过西瓜吃多了也伤身，肠胃容易罢工。我就来教你一招，做一碗正宗的酸梅汤，不仅解馋还护胃。 先让你过过眼瘾，我这儿有王志鹏医生在做呢，看着是不是挺带感？这碗酸梅汤的配方大家记一下，用料就是乌梅150克、山楂150克、甘草10克、陈皮100克，再加上适量的砂糖。做法也不复杂，先把这些材料洗干净，用冷水泡个2到3个小时，让它们“喝饱水”。接着把水和料一股脑倒进砂锅里，乌梅和山楂最好用过滤袋装好，免得满锅都是渣子。锅里添满5L水，大火烧开以后转小火焖煮60分钟。要是觉得不够甜，关火的时候可以加冰糖、红糖或者蜂蜜。 这酸梅汤的好处可不少。它能清凉消暑，流汗之后来一口冰爽的，感觉血管都降温了；还能生津止渴，乌梅的酸味能让嘴巴不干；开胃消食的效果也很好，山楂的果酸能刺激口水和胃液分泌；甘草和陈皮还能安抚焦躁的情绪；提神醒脑更是一绝；降肝火也不在话下；嗓子干痒的时候喝上一口立马就润了。 不过这几类人最好别喝了。孕妇和哺乳期的女性喝了酸性东西对宝宝不好；糖尿病患者血糖会飙升；感冒发烧的人喝凉性药容易留病；胃酸多、脾胃虚弱或者爱拉肚子的人喝了会更难受；小孩子最好在大人看着的时候少喝点。 熬汤的时候也有几个小细节要注意：甘草别放太多了，煮出来药味太重就减半到5克；千万别用铁锅熬，铁离子跟酸一反应汤色就发黑；常温放着容易馊掉，没喝完赶紧放冰箱里；还有别空腹喝，特别是胃酸多的人一定要注意。 入伏以后可就麻烦了，这就等于进了“烧烤模式”。防暑降温是第一步，中暑、感冒、拉肚子或者空调病随时都可能找上门。要是出现高烧不退、神志不清或者剧烈呕吐这些情况，千万别硬撑着不去医院。东南大学附属中大医院江北院区中医科全天都在值班呢，用草药和针灸帮咱们把三伏天挺过去。