说起来让人唏嘘，臧建和当年是个被丈夫抛弃的女人，带着两个年幼的女儿去到泰国，满心期待能找到失联三年的老公。可等到真见到人了，发现对方早就另娶了别人。无奈之下她只能回到香港，在湾仔码头租了个只有四平米的小破房子艰难度日。那时候日子过得实在不容易，既要拉扯两个孩子又得干各种杂活糊口。虽说身体一天天垮下去，但她咬牙坚持没放弃，终于等来了转机。 有一回朋友上门串门，臧建和就露了一手包饺子的手艺招待客人。结果这饺子做得实在太好吃，朋友提议说要是拿去卖肯定能赚大钱。这话虽然只是随口一说，却点醒了藏在她心里的创业念头。臧建和试着用500元买了个平板车和炉子，就这么在湾仔码头支起了小摊儿。 一开始生意挺冷清，毕竟香港人习惯吃法和饺子不太对路子。好在她俩女儿在旁边帮忙吆喝叫卖，慢慢地吸引来了第一批客人。口碑传开后小摊变得火爆起来，甚至成了码头那边有名的美食传说。有一天来了个气质出众的姑娘尝了一口饺子立马眉开眼笑。 原来这姑娘有严重厌食症啥都吃不下，却一口气吃了二十多个臧建和包的饺子。她父亲是当地大丸百货的老板得知这事后非常震惊，觉得这里头有商机。他主动找上门来想投资臧建和的生意。 不过老板提出要用他们的品牌来卖这饺子被臧建和一口回绝了。因为她觉得这小摊代表着她这些年吃过的苦和打拼的过程，一旦贴上别的牌子就没意义了。好在大丸百货最终还是让步了，臧建和就决定把自己的牌子定名为湾仔码头。 这个品牌一开始就在香港大火了起来，后来又很快打进内地市场。大家都爱吃这带着山东味道的饺子，它成了家喻户晓的老牌子。到了1997年品食乐这家美国冷冻食品巨头把70%的股份买了过去。2001年的时候通用磨坊又把品食乐收编了，这就意味着湾仔码头有了更广阔的销路。 到了2000年左右湾仔码头一年的销售额已经突破了5亿元大关。臧建和靠着这一手好生意被评为了世界女企业家。她能走到这一步不光是运气好有眼光，更是因为对饺子质量的严格把关。哪怕是用机器大规模生产也得不断调整优化口感尽量还原手工的味道。 虽然2019年2月8日她因病离开了人世留下了一个庞大的商业帝国和传奇故事但她的奋斗精神一直流传了下来。如今当我们再去品尝湾仔码头的水饺时会不会也能在这碗热乎乎的面里品出那种永不言败的劲头呢？