当前，随着人民生活水平提高，食品安全越来越受到关注。近年来，我国食品安全形势总体稳定向好，但基层监管力量相对薄弱、公众安全意识不足等问题仍然存。尤其在农村地区和老年群体中，食品安全知识普及率偏低，一些群众对“三无”食品、过期食品的风险认识不够。针对该现状，安庆市采用“全链条”监管思路，把宣传教育贯穿食品生产、流通、消费各环节。启动仪式上，市食安办联合多部门共同启动活动，现场设置科普展板、互动体验区等宣传形式，吸引不少市民参与，“沉浸式”体验提升了参与度和接受度。 在具体实施层面，活动显示出三个特点：一是部门协同更紧密。科技局、教育局等七部门结合各自资源，推出实验室开放日、校园情景剧等活动，形成合力。二是宣传更有针对性。面向学生开展实验展示，面向老年人组织保健食品科普专场，推动分众传播。三是监督方式更接地气。“你点我检”快检车深入基层，由群众自主选择检测样品，既增强互动，也强化社会监督。 从活动效果看，这种多层次的宣传模式带来了较明显的提升。一上，通过现场检测、实物展示等直观方式，让抽象的安全标准更容易理解；另一方面，信息员队伍和培训机制的建立，为后续常态化工作储备了力量。据统计，活动期间预计培训各类从业人员500余人次，发放宣传资料8000余份。 业内专家认为，安庆市的做法具有一定示范意义。将集中宣传与长效机制结合，既回应了当前问题，也为持续提升食品安全水平打下基础。通过市县联动实现全域覆盖，有助于减少宣传盲区，这一模式具备在更多地区推广的条件。
食品安全既是底线，也是民生关切。宣传周的意义不止于一次集中活动，更在于推动形成人人关注、人人参与、人人监督的共治氛围。把抽检公示、规范操作、风险提示落实到日常细节，才能让从田间到餐桌的每一环更可控、更透明，让群众在看得见的变化中不断增强安全感。