2月15日，郴州的记者邓文超到宜章县赤石乡的下欧村，一进村就闻到阵阵糯米香，这是当地人在做漏花迎接春节。漏花其实就是一种米制品，名字源自它制作时需要用到漏勺。虽然下欧村的村民平时忙农活，但到了快过年的时候，大家就会把家里的锅灶都搬出来。首先要选上等的糯米和大米按比例配好，泡好磨成浆，再让它沉淀一会儿。等到浆变得细腻了，就把大锅烧热，锅底抹上猪油。这时候轮到漏勺出场了，用它把白色和红色的米浆交替地画圈倒进锅里。白色铺在下面当底色，红色在上边画花纹，盖上盖子焖一会儿。等米浆变硬定型了，揭开来晾晾就成型了。 村里的欧细旺介绍说，“以前每年快过年了，全村人都聚在一起做漏花。” 做好的漏花还得拿去晒一晒才能保存。不管是留着自己吃还是给亲戚朋友带回去当年货，都是不错的选择。最后再把晒干的漏花下油锅炸一下，一下子就变成了金黄色的油花。咬一口又脆又香，能吃到最正宗的宜章味道。 这些都是宜章人祖祖辈辈传下来的老手艺。村民们通过做漏花这种事，不光是图个好吃，更是为了表达对团圆的渴望、对家乡的思念。这股带着烟火气的暖意，在时光里一直流传着，成了宜章人难忘的年俗记忆。