咱们夏天吃西瓜别光盯着瓜瓤吃，把剩下的皮留着，再配上些五花肉，用辣椒炒一炒，味道可香了，比肉还好吃。而且夏天西瓜特别便宜，可千万别浪费。咱们把西瓜皮处理一下，晒干之后再泡软回一下水，然后切长条加调味料腌个15分钟，最后跟五花肉一起炒60秒，这样瓜皮爽脆肉也香，米饭都抢着吃。步骤还很简单：第一步就是削去西瓜皮表面的青皮和红瓤，切成条后撒盐腌15分钟逼出水分；第二步是把腌好的瓜皮摊开晒一天直到完全晒干，接着泡冷水30分钟回软；第三步就是给瓜皮加蒜末、辣椒酱、白糖和盐拌匀提前入味。五花肉切成薄片后用生抽和花椒腌10分钟；热锅凉油下五花肉炒到微微卷起时淋料酒逼出猪油；最后加干辣椒、姜丝和葱段炒香再倒入提前处理好的西瓜皮大火快炒60秒就行了。喜欢吃饺子的朋友也可以试试把西瓜皮擦成丝塞进肉馅里做成西瓜皮饺子。先和面醒30分钟让面筋松弛；然后准备馅料时只取白色部分擦丝用清水冲洗挤干水分；猪肉末先用蚝油、酱油和花椒油搅拌上劲再放入瓜皮丝、葱姜末、香油和盐拌匀锁住汁水；最后把面团切成剂子擀成圆皮包好下锅煮至沸腾即可捞出食用。还有被很多人嫌弃的西瓜籽其实营养价值很高，含有铁、锌和膳食纤维呢。直接嚼碎吞下不仅口感沙沙的还能补充营养比吃胶囊强多了。下次吃西瓜记得把皮和籽都利用起来不仅省钱还环保这样夏天才算过完整。