随着春节消费旺季到来，食品安全监管面临季节性考验。
1月27日起，怀化市市场监管部门启动专项治理行动，聚焦节日市场特点实施精准监管。
在步步高、佳惠等大型商超，检查人员采用"双随机"方式，对腊肉、糖果等节令食品进行全链条核查，重点查验进货台账、保质期管理及储存条件。
值得关注的是，本次行动首次将"承诺达标合格证"电子追溯系统应用于畜禽产品检查，通过扫码即可获取检疫检验全流程信息。
此次行动呈现三个显著特点：一是监管前移，对13家食品生产企业实施"穿透式"检查，从原料仓储到成品包装实施全过程规范指导；二是技术赋能，市检验检测中心根据前期2000份问卷调查结果，针对性开展亚硝酸盐、过氧化值等风险指标检测；三是宣教结合，执法人员现场解读新修订的《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，强化经营者法律意识。
分析显示，此次专项行动的开展具有多重背景。
一方面，春节前食品消费量激增，部分品类供需矛盾可能引发质量风险；另一方面，2023年全国食品安全评价性抽检合格率为97.4%，仍存在局部隐患。
怀化市市场监管局食品流通科负责人表示，通过"监督检查+技术抽检+智慧监管"的组合拳，能有效防范篡改生产日期、非法添加等突出问题。
从长远看，这种"节前重点排查、节中动态监测、节后跟踪问效"的闭环监管模式，不仅为节日市场筑牢安全防线，更为构建常态化治理机制提供了实践样本。
据悉，该市已建立食品安全"红黑榜"公示制度，未来还将扩大"互联网+明厨亮灶"覆盖范围，推动社会共治格局形成。
食品安全事关千家万户，春节期间消费集中、风险相对较高，更需要监管部门主动出击、未雨绸缪。
怀化市市场监管部门的这次专项行动，不仅通过严格的检查和抽检把好质量关口，更通过科学的数据分析和有效的宣传教育，推动形成监管部门、经营主体、消费者共同参与的食品安全共治格局。
随着类似专项检查的深入推进，相信春节期间的食品安全环境将得到进一步改善，广大群众能够安心享受节日美食。