湖北孝南杨店镇的高新村，腊月时分，村里弥漫着独特的油面香气。孝南这个地方，年味越来越浓。澴川大地的空气中充斥着过年的气息。高新村延续了一个重要的腊月传统——邻里合伙炸麻花。这个习俗不仅仅是为了准备过年食品，更是一种承载集体记忆、维系乡土情感和寄托美好期盼的民间仪式。 过了腊八节就是过年了，这句话在杨店镇有具体的体现。随着麻花生坯滑入热油中，发出清脆的声音，金黄的油花翻滚着。浓郁的麦香和油香弥漫开来，唤醒了年味。炸麻花在当地曾经是春节必不可少的仪式感。腊月伊始，各村的油锅声此起彼伏，宣告了节前准备开始。 制作麻花有很多步骤。面团需要用鸡蛋、清水和花生油等原料和好。面团醒发后，巧手将它切成条、搓成螺旋状，再扭成麻花形状。这需要经验丰富的人控制油温。炉火需要仔细掌握火候，确保麻花在油中沉浮几次后变成金黄酥脆。村民们合作完成制作过程中各个环节。大家分工明确：你家提供面粉，我家供应菜油，他家准备柴火。 杨店镇炸麻花这个习俗的核心就是邻里之间合伙合作。村民们不喜欢一个人做事而是几户人家结为一组合作完成这项工作。这种模式把生产协作和情感联系在了一起。女人们在案板上忙碌地操作着和面机等工具和食材把心说开来孩子们在一旁看热闹等人这一起热闹得很欢快气氛。 随着社会发展和生活水平提高了这个传统习俗也被赋予了新的时代内涵制作规模变大了现在许多家庭提前半个多月就开始筹备产量增加了很多炸出来的麻花不仅用来自己吃和款待客人还是亲情、乡情连接起来纽带许多家庭特意把炸好的麻花分装好寄给在城镇工作子女或者远在他乡亲友让传统年越过地理距离传递团圆思念还有就是情感价值越来越凸显现在现代化、快节奏生活背景下需要投入时间耐心与协作这种手工活动反而因为繁琐而显得珍贵它给了亲朋好友放下手机出门面对面交流机会机械化生产普及现在手工制作出来麻花承载不仅是食物还怀念过去生活方式一种文化实践和观察乡村生活变迁窗口还有我国农村从追求温饱到生活富裕精神富足历史性跨越可以看到乡村振兴战略在基层生动实践微体现。 腊月里杨店镇农家院落升起油香热气一首无声田园诗吟唱着关于团圆协作传承永恒主题一小根麻花拧合着古老手艺质朴祝愿连接着过去记忆当下幸福在欢声笑语中把红火团圆年味烙进每个人心田这份在协作酝酿传承发展年俗让传统味道得以延续深厚乡土文化和人与人之间温情焕发愈加光彩提醒我们真挚年味往往蕴藏代代相传集体仪式朴素情感之中就像是孝南区杨店镇高新村过着生动温馨乡村年景图里画卷般美好的记忆与幸福未来在这里我们能够找到那份真实纯粹感动与温暖它告诉我们“最真挚年味就在这些代代相传集体仪式朴素情感之中”。