电饭煲虽然是厨房标配，但大家往往只擦一擦内胆，却把它变成了藏污纳垢的地方。专家指出，那些不容易看到的犄角旮旯才是最容易堆积细菌的地方。比如喷气口（蒸汽阀），烹饪时米汤和淀粉容易残留在这里，如果不清理干净，潮湿的环境会滋生沙门氏菌、大肠杆菌这些坏东西。有些品牌的蒸汽阀能拆下来洗，洗干净后还要完全擦干再用。 顶盖内侧和密封胶圈也是重点区域。胶圈褶皱处藏着黑色或黄褐色的污渍，这些污染物可能随着蒸汽回流到锅里污染食物。最好把胶圈拿下来翻过来彻底洗一洗，不能拆的就用棉签辅助清洁。防溢水盒（接水盒）用来接溢出的水，要是长期不清理会发霉发臭，甚至招来害虫。建议每次用完都要检查并倒掉脏水。 底部加热盘（电热盘）因为加热时间长容易变黄变黑。清洗时一定要断电冷却后进行，先用软布擦去浮灰，顽固污渍可以用中性清洁剂或小苏打溶液轻轻擦拭。 除了这些盲区的清洁，日常维护也很重要。洗完后必须彻底擦干晾透再组装，不然潮湿的地方容易长微生物。内胆一般有铝合金基材加上特氟龙、陶晶或者PEEK涂层，千万别用钢丝球刷坏了。如果涂层掉了，食材会直接接触基材，很不安全。 用电方面也要小心。不用的时候赶紧拔掉插头省电还安全。选购时要挑信誉好的牌子。压力型电饭煲的蒸汽阀和排气孔要保证通畅，千万别在做饭时用毛巾盖住排气口导致压力过大出事。 只有生产厂商设计得更方便清洁，说明书写得更清楚，再加上咱们消费者主动掌握科学方法养成好习惯，才能共同营造健康的生活环境。相关部门和媒体也要多宣传这些贴近生活的小知识。