中国东南大学附属中大医院消化内科最近接诊了一位江西来的病人。病人因为长期肚子疼去看病，结果发现胃里面有一块褐色的大石头，大概有12厘米长，6厘米宽。这块石头还把胃角磨破了。大夫说，要是石头一直留在胃里，会不停地磨胃壁，弄出溃疡、出血甚至堵住食道，对身体很不好。这个病人之前试过好几种办法想把石头弄出来，都没用。最后医院给他做了个“钬激光联合导丝环碎石”的微创手术，花了3个小时把石头全取出来了。石头有500克多重，这种情况在临床上很少见。这家医院已经用这种微创手术治好了一百多个类似的病人。空腹吃柿子这些高鞣酸水果会引发化学反应。大夫分析说，这病人得的是植物性胃结石，多发生在秋冬柿子上市的时候。柿子里的鞣酸成分在空腹的时候和胃酸混在一起，容易和蛋白质结合变成凝块，再加上果胶黏住它们就会变成石头。没有完全熟的柿子、柿饼还有柿子皮里鞣酸含量特别高，如果空腹大量吃风险就会变大。山楂、黑枣这些水果里也有鞣酸，空腹吃或者和高蛋白食物一起吃可能会让情况更糟。大夫强调，胃酸多、消化弱或者以前得过胃病的人吃东西的时候更得小心。胃结石虽然是良性的病，但如果不早点治也会伤到胃黏膜、引发慢性炎症甚至堵住消化道。这例子说明有些病人对饮食相关的病不太懂，容易把早期的症状当成普通胃疼给耽误了。数据显示秋冬季节胃结石的病例增多了，这跟大家集中吃应季水果有关系。 为了预防这个问题专家给出了一些建议：别空腹吃太多高鞣酸水果；吃柿子之后过2到4小时再吃鱼虾蛋奶这些高蛋白东西；老年人、小孩还有消化系统不好的人最好少吃点这种水果。治疗方面微创碎石技术已经慢慢取代传统的开刀手术了。像钬激光这种精准碎石方法既快又安全，能让病人少受罪、早点恢复好。 未来大家吃东西要注意适量、适时还要搭配科学才行。 以后可以通过媒体宣传、社区科普这些渠道提高大家对这种风险的认识。 医疗系统也得优化看病的流程。 这样才能降低发病率提高生活质量。 饮食是健康的基础也是疾病的源头。 从这次“胃内巨石”的案例中我们不仅能看到技术怎么帮病人解决难题还得反思我们平时的饮食习惯里有没有盲区。 只有把科学知识变成自觉行动在美食和健康之间找到平衡点才能守住自己的健康防线推动全民健康素养不断提升。