都说骆马湖的春天最是诱人，一口野菜一口河鱼，把春天都吃进肚子里。3月25日到4月25日，在宿迁的中德度假村举办了“味道骆马湖·野蔬的春天”首届养生美食节。这场活动把十几家湖边的酒店变成了大厨房，像运河金陵大酒店、有家渔馆、湖中情……这些地方都有各种新鲜的野菜菜肴。咱们放眼一看，就能看到骆马湖的鲜甜全都装在碗里。 说到荠菜豆腐丸，这个菜真的很有讲究。《诗经》里说它“其甘如荠”，辛弃疾和苏东坡都很喜欢它。这个豆腐丸就把《诗经》的甘甜揉进了面团里。把新鲜荠菜剁碎，加上嫩豆腐、鸡蛋和葱花搅拌均匀做成丸子，然后在沸水里煮一会儿就行了。夹起一个咬一口，豆腐软滑、荠菜清香、汤汁鲜美，味道层层叠叠却又不抢戏。这道菜吃了之后荤腥油腻感立马就没有了，只剩舌尖上的甘甜味还在翻滚。 至于河鱼嘛，其实也没什么稀奇的。可一旦把鱼从湖里捞出来放进星辰国际酒店的灶台上一炖，故事就变得不一样了。星辰国际酒店的大厨们用现杀的河鱼不腌、不裹粉、也不提前调味，只放点盐、姜片和清水慢慢炖。二十分钟后就能出锅了。先喝一口汤——鲜、甜、暖得很舒服；再夹一块鱼尝尝——油脂和汤汁在舌尖上交汇着鲜香味儿。 连甄子丹和赵本山来宿迁的时候都要在星辰国际酒店点上一锅这样的河鱼汤来喝。他们说：“胃暖暖的比任何段子都贴心。”荠菜豆腐丸可以放冰箱冷藏三天早上煮五分钟配上热粥就是最简单的早餐了。不过河鱼最好还是现做现吃凉了味道会跑掉只有热着吃才能留住整条湖的气息。下次路过宿迁别忘记去骆马湖边坐坐让野菜的清香和河鱼的鲜甜一起滑进胃里吧把整座春天的温柔都带走。