要说正月初七为什么这么特别，这就得从新年头七天算起了。初一到初六分别对应鸡、狗、猪这些动物日，直到初七才轮到咱们人，这一天就像老天爷特意给人的“生日”，老天看着都顺眼，风俗自然也多了些人情味。文人雅士管这天叫“人胜节”，最适合的活动就是出去登高望远，对着新的一年问声好，还能盼着以后的日子步步高升。 这一天吃饭也有讲究，大伙儿叫“吃三食”，嘴里得有面条、羹汤和煎饼这三样东西。那面条又细又长，寓意着把岁月给缠住了，把欲去的病给绊住了，让孩子在这一年里顺顺当当、健健康康。锅里煮的七宝羹更是门道不少，把七种时蔬放在一起熬煮，取个吉利的“七”字，把风调雨顺、五谷满仓的希望都吞进肚子里。摊煎饼也有说道，有些地方管它叫“熏天”，火苗往上蹿好像给老天爷送信呢，把灶火和心愿都给烧旺了。 除了吃东西，大家还会戴“人胜”，也就是用彩纸或者丝帛剪出来的小装饰。这东西既轻巧又好看，自己戴着或者送给别人都挺合适。它就像一张小小的护身符一样，把“平安”两个字悄悄别在头发上。 从爬到高处去看风景到在灶火前摊煎饼，从用面条缠住时光到用彩纸祈求吉祥，正月初七把大伙儿对新一年的所有温柔和盼望，都融进了一碗面、一口羹和一缕轻烟里面去了。