春节假期——餐桌上少不了丰富菜肴——生冷海鲜、油腻大餐更是常见；但饮食不当也容易诱发急性胃肠炎。北京大学人民医院消化内科专家指出，节日期间因饮食不当就诊的胃肠道疾病患者明显增多，其中脱水是最常见、也最需要警惕的并发症。急性胃肠炎发作时，患者多表现为呕吐、腹泻。频繁呕吐和腹泻会造成体内液体及电解质大量流失，处理不及时可出现脱水，严重时甚至危及生命。因此，专家将补液视为应对急性胃肠炎的关键措施。 在具体防治上，医学专家建议使用口服补液盐Ⅲ预防和纠正轻度脱水。饮用时应少量多次，避免一次大量饮水加重胃肠负担。呕吐剧烈时，可在医生指导下短暂禁食2至4小时，但不要禁水，这是不少患者容易犯的错误。 北京大学人民医院消化内科副主任医师彭涛表示，药物治疗以对症处理为主。蒙脱石散等吸附类药物可吸附胃肠道内的毒素和细菌，对多种原因引起的腹泻都有帮助，同时还能保护胃黏膜。症状缓解后，应先从粥、烂面条等易消化的清淡食物开始，逐步恢复正常饮食，并坚持少食多餐。 预防急性胃肠炎，首先要把好饮食关。专家提醒，春节期间进食以七分饱为宜，避免暴饮暴食和进食过快。生冷、辛辣及油腻食物要适量减少，这类食物更易刺激胃肠黏膜，增加不适和炎症风险。剩菜剩饭需彻底加热后再食用，存放时间尽量不超过24小时。 食物储存和处理同样重要。北京大学国际医院消化内科主任医师李渊提醒，冰箱储存时生食与熟食要分开存放，降低交叉污染风险。饭后不要立刻躺下，可适当散步，帮助消化、减少胃肠负担。 需要警惕的是，急性胃肠炎发作时不要盲目使用强力止泻药。彭涛解释，腹泻在一定程度上是机体排出毒素和病原体的过程，贸然“止住”可能导致病原体在肠道内继续繁殖，进而出现发烧等全身反应，反而加重病情。 若出现腹泻、呕吐、发烧等症状，应尽早补液。症状较重或持续加重时，应立即就医，由医生进行诊断和治疗，不要自行判断和处理。
节日餐桌的热闹，离不开对身体信号的及时关注；急性胃肠炎并非不可应对，关键是守住“防脱水”这条底线：科学补液、循序恢复饮食、谨慎用药，必要时尽快就医。把食品安全和饮食节制落实到采购、储存和进餐的每个细节，既是对自己负责，也是对家人健康的共同守护。