香港真的很难过，听到这个消息，真的让人唏嘘不已。蔡澜认证的全香港最好的粥店竟然要关门了，这家店就是鲗鱼涌的生记粥面。消息一传出来，街坊们都愣住了，反应很大，完全没想到这样的老字号会走向尽头。这家店开了好多年了，一直生意红火，每天都座无虚席，怎么说关就关了呢？有位熟客在社交平台上分享了他的感受，他说自己光顾这个店很多年了，跟店里的楼面姐姐也是相识了十多年。听到要结业的消息，姐姐眼眶红了，他们在一起工作了那么久，彼此之间的默契是非常深厚的。这位熟客感叹说：“一碗粥一份情。”往后想吃这种味道的粥，只能自己动手做了。 这个消息一传出来，很多市民都慕名前来喝这一口粥，排队的人络绎不绝。生记这家店来头可不小呢！总店在上环，开业超过四十年了，绝对是货真价实的老字号。食家蔡澜给过很高的评价：“全香港最好的粥店”、“香港第一”，这个评价可不是吹出来的。老板每天亲自动手熬粥，用猪骨、瘦肉、猪肠这些材料熬足了时间才把粥底做成绵密又香甜。 生记的招牌有很多种呢！生滚鱼粥、猪膶粥这些都是非常受欢迎的菜式。其实四五年前全盛时期，生记还开有四间分店呢！不过这几年一间间地关门了。现在鲗鱼涌店也要结业了。 原因也挺现实：租约到期了，老板想退休了。店员们也说现在生意难做啊，老板都想退休不想再这么辛苦下去了。 好在还有总店在上环继续营业呢！那里是老板自己的铺位不用看房东脸色能一直经营下去呢！ 虽然这件事情让人觉得遗憾还有点惆怅但也有点让人思考香港的老字号到底还能撑多久呢？你有没有记忆中那种店呢？不是因为多么好吃而是因为那里的人记得你。如果它明天关门你会想去告别吗？