黄梅县市场监管局的一次培训让不少基层干部得到了强化。该局在3月30日把所有市场监管所的骨干、法制员还有执法大队的精兵都召集来了，这次培训就给了大家不少干货。他们重点盯着网络餐饮跟校园食堂这两块。等到2026年6月1日，《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》就要正式生效了，所以这次培训把执法流程拆得很细。培训中把“幽灵外卖”的界定情况也说透了，教了大家线上的“四步法”和线下的“三必查”，还厘清了平台和商家各自的责任。 在讲校园食堂的时候，湖北省的DB42/T 2146—2023地方标准成了核心内容。除了讲解校长负责制和健康监测这些规定，还现场演示了“阳光智厨”系统里的AI抓拍怎么用。利用“技防 人防 物防”这套手段，能帮执法人员更容易发现“三防设施缺失”或者添加剂用得不透明这种隐蔽问题。 经过这次集中训练，不少执法人员反映平时在现场遇到的“识别难、取证难、适用难”这些老毛病基本都被解决了。黄梅县市场监管局准备趁热打铁，以后的执法工作还会更严一点。等到2026年6月1日这个日子一到，他们会继续盯着网络订餐这块安全网。对于校园就餐安全这块防线，他们也会持续加强巡查力度，一定要把食品安全的这道防线给筑牢。