随着网络餐饮市场规模持续扩大，食品安全监管面临新挑战。
3月20日，湖北省市场监管局会同公安部门及多地市监管部门召开专项会议，针对网络餐饮服务中存在的资质造假、信息不透明等问题，出台系统性管理要求。
当前，部分平台存在商户资质更新滞后、超范围经营等现象，个别无堂食商家未明确标识，易引发消费纠纷。
究其原因，既有平台审核机制不完善的因素，也与商户合规意识薄弱、监管技术手段不足相关。
此类问题若不解决，可能加剧食品安全风险，影响行业健康发展。
对此，湖北省提出三方面针对性措施：一是建立动态核验机制，要求美团、抖音等平台每6个月更新商户资质，从源头阻断无证经营；二是推行"透明化运营"，商户需公示许可证、实体门店照片等信息，非堂食商家须标注"无堂食"标识；三是构建社会共治体系，试点外卖骑手担任监督员，通过"食安封签"等技术手段强化配送安全。
值得注意的是，此次政策强调平台与商户"双主体责任"。
平台需审核第三方配送合作方资质，商户则被要求建立食材溯源制度，确保加工过程规范。
业内分析指出，随着"互联网+明厨亮灶"等举措落地，数字化监管将进一步提升治理效能。
网络餐饮连接千家万户，守住食品安全底线既需要监管部门依法治理，也离不开平台企业履责尽责、经营者守法诚信和消费者理性监督。
以更严格的资质核验、更透明的信息公示和更可靠的配送防护夯实基础，才能让“看不见的后厨”更可控，让“送到家门口的安心”更可持续。