咱先说说7月1日在重庆落地的这件大事，全国第一个专门针对无堂食外卖的规定在那开始实施了，这就好比给外卖行业盖了个透明的屋顶，让大家干活都得明明白白、规规矩矩。据说现在全市搞餐饮外卖的有6万家店，其中有30%的都是那种不开堂食的小作坊。这次重庆搞的这个《无堂食外卖经营服务规范》真的是下了狠功夫，直接从入行门槛、干活的地方、咋加工、咋包装一直到最后咋送到顾客手里，这一整套流程都管得死死的。 记者最近去了几家改完的店瞅了瞅，发现那景象真是大不一样。以前挤挤巴巴的操作间现在被切分成了专门的清洗区、切菜区还有炒菜区；以前乱七八糟的食材现在都装进了贴着标签的盒子里；最绝的是灶头上装了高清摄像头，切菜炒菜装盒的全过程都能实时传到外卖平台上让消费者看着顺眼。店里的老板说，他们按规定把店里改了个底朝天，顾客回头率明显上去了。 咱们再去另一家瞧瞧，工作人员正在那手忙脚乱地备餐呢，手机里接单的提示音此起彼伏。外卖员们也都在屋里屋外跑得挺带劲、挺有章法。墙上挂着营业执照、上游供应商的资质证明啥的都清清楚楚摆在公示栏里。玻璃窗一打开，食材咋处理、卫生咋样看个满眼亮堂。 重庆商务职业学院继续教育学院的蔡顺林院长也点评了几句：这个规范通过定规矩、给服务的方式，算是把大伙儿心里头那个对食品安全的疑心病给去掉了。咱有了这么一套标准在那看着呢，行业以后肯定能走得更稳更长久。(贾楠 安梓诚 重庆报道）