三亚市市场监管局最近牵头搞了个净菜加工的专项指导行动。这次行动的主角是该局党组成员、副局长陈利琛，他们亲自带队跑了趟海南海垦冷链发展有限公司。检查组把目光锁定在食品安全的关键环节上，一个个地往企业的冷链库房、原料收货处、清洗切配车间、包装间还有检测室钻，给这些核心地带做了个全面的细致检查。 在原料这块，重点就是看企业能不能做到食材来源可追溯、可核查、可管控，毕竟得确保源头没问题；生产过程的把关也没少费心，围绕着清洗消毒的流程、切配的操作规范、工人的健康管理以及环境的干净程度这几大项，细致地看看企业是不是把食品安全操作规范给落实到位了，好堵住交叉污染的口子；至于仓储配送这方面，主要检查设备运行得咋样、温湿度记录准不准、食材分没分开存放，反正就是为了保证净菜从生产加工一直到最后送到客户手里都能保鲜又安全。（来源：三亚市市场监管局）