春节临近，新疆乌鲁木齐一家糕点店生意红火；柜台上摆满色彩鲜亮、造型各异的花馍，吸引不少顾客驻足挑选。这些做工精细的面食“艺术品”，正成为越来越多新疆居民的春节年货，也让人看到传统年俗在当下的延续与新变化。花馍又称“面花”，是中国北方逢年过节常见的传统食俗。在山东、陕西等地——蒸花馍历史悠久——并形成了各具特色的工艺。近几年，这门手艺在新疆逐渐落地、走红，从小众爱好发展为更广泛的消费与文化现象，折射出地域交流与传统技艺的活力。 “90后”店主赵丽华的创业经历，展现了传统手工艺在当代的再生路径。三年前，她经朋友介绍赴山东学习花馍制作，并将技艺带回新疆。她从制作面包、蛋糕转向专注花馍，在掌握基础技法后不断尝试新做法，推出更贴近当代审美与消费需求的产品。 创新设计，是赵丽华花馍走俏的关键之一。围绕农历马年春节，她设计了十多款马主题花馍，如“发财马”“马到成功”“马上有钱”等，以马为核心造型，搭配祥云、元宝、福袋等吉祥纹样，既保留传统寓意，也更符合当下审美。其中“发财马”系列在外观融入多种吉祥元素的同时，内里还包裹用面制作的“元宝”，寓意招财进宝，颇受消费者欢迎。 健康与美观兼顾，也提升了花馍的吸引力。赵丽华在上色时使用菠菜汁、南瓜泥、火龙果等天然食材，尽量避免人工色素，让花馍保留麦香的同时增加果蔬风味与营养。凭借“好看也更安心”的特点，花馍尤其受到年轻消费者欢迎，也从节日食品延伸为适合送礼的“艺术品年货”。 线上线下结合的销售方式，更打开了市场。除门店销售外，赵丽华还通过短视频平台开展线上订单，将产品发往新疆各地。物流与快递网点的便利，使花馍通常两三天即可送达。这种模式减少了地域限制，让更多消费者能够接触并购买花馍，也让传统手艺借助新渠道获得更大传播。 从市场反应来看，花馍在新疆的走红已逐渐形成一种新年消费趋势。消费者王梅君表示，自己已连续多年在春节前购买花馍，既是延续年俗，也希望把年货准备得更有仪式感。眼下，赵丽华店铺订单已排至大年三十，折射出花馍需求的持续升温。
年货的变化，折射的是生活方式与消费观念的更新。从一笼热气腾腾的花馍出发，传统手艺正以更年轻、更贴近日常的方式回到大众生活。把文化做成产品、把产品做出温度并沉淀为长期价值，既要匠心与创新，也离不开规范与耐心。守住品质、讲好故事、走稳渠道，传统年俗便能在新的语境中持续生长，蒸腾出更真实、更持久的“年味”。