就在不久前，山东省胶州这座城里，一场热闹的面点加工技能竞赛在青岛涵岛食品有限公司开场了。这场比赛是由胶州市里岔镇新时代文明实践所跟胶州市总工会联手操办的。它们搞这个比赛，不光是为了比个高下，更是想把食品产业往新路子上带，往更优质的方向走。比赛的重头戏就是包饺子。有个评委团专门盯着馅料满不满、形状整不整齐、动作熟不熟、做出来好不好看这些事儿，全面地给大伙儿打分。这消息一传开，里岔镇还有旁边的厂子、开饭店的和爱动手的人都来了，最后凑了80多个选手。 哨声一响，现场立马就紧张起来了。专业组的人手脚麻利得很，包皮、填馅儿、捏合、塑形，动作一点都不带拖泥带水的。眨眼工夫，一排排像元宝似的、褶子溜平、胖乎乎的饺子就摆在桌上了，看得出来平时功底深、干活儿快。他们这手艺不光是保留了老规矩，也代表了现代加工讲究标准和效率。而业余组那边就不一样了，虽然速度慢点也不够标准，但大家都特别认真地琢磨着怎么搞新花样。柳叶形的、月牙形的都有了，这就说明大家不光喜欢包好的饺子，也愿意去创新，体现了老百姓对吃的那份感情。 评委们挨个往选手那儿凑，细细地看流程，拿着成品看个仔细记个分。这种既要看过程又要看结果的办法让大家的水平都一目了然。最后是12个人靠着绝活和稳当劲儿拿到了一、二、三等奖。他们不仅捧了个奖杯回来，还把干活爱钻研的精神立起来了。 这次比赛算是把大家聚在一起互相学习、互相启发的好机会。它既是对工人手艺的一次大检验，也是胶州市借着新时代文明实践所的名头传扬手艺、服务产业的一次尝试。把专业比拼和大伙一起搞文明建设结合起来，把大家的劲头都给鼓起来了。 以后胶州肯定还会接着干这种事，把镇里的特色产业发展好。通过这种经常搞、分层次、大家伙儿都能参加的比赛活动，多攒点高素质的技术工人队伍出来，好给经济发展和乡村振兴做足准备。