要是说哪个年代对巧克力甜点的贡献最大，那肯定得算1980年代。那时候，人们不再满足于传统的布朗尼，而是追求极致的奢华口感。把这个年代看作是一道菜的话，它就是著名的棕榈滩布朗尼。棕榈滩布朗尼的故事得从1980年说起，梅达·希特尔在她的第三本书《梅达·希特尔的伟大巧克力甜点》中，给我们带来了这个经典食谱。其实呢，这个食谱的雏形来自佛罗里达州棕榈滩的一家熟食店。希特尔花了很多年时间去完善它。最早的版本里用的是核桃，但后来大家熟悉的版本里加了巧克力薄荷饼，这一改动让大家爱不释手。 1998年发生了一件特别重要的事情，她的第一本书《Maida Heatter’s Book of Great Desserts》出版了，这本书一上市就成了全国畅销书，还被引进了詹姆斯·比尔德名人堂。这下可好了，她给朱莉娅·查尔德和观众们展示了她的拿手好戏——棕榈滩布朗尼。 你想知道这是怎么回事吗？希特尔把她的故事讲给大家听：她原本在纽约长大，父亲是个广播评论员。她说妈妈也是个很棒的厨师。大学毕业后她做过时尚插画师和艺术家。直到后来她爸爸生病住院需要照顾，她才放弃了艺术事业回归家庭。希特尔跟丈夫拉尔夫商量好让他辞职开家咖啡店。她负责烘焙布朗尼。 那个时候《纽约时报》的克雷格·克莱博恩跑到迈阿密采访她的时候就发现了这里有个宝藏女孩。他看到餐桌上摆满了几十个自制的蛋糕就忍不住夸她能行。克莱博恩鼓励她把这些好东西写下来成书。 这个决定改变了她的一生。从那以后梅达·希特尔就被大家叫做“蛋糕女王”，美国的巧克力专家非她莫属。她觉得任何一顿饭要是没有巧克力甜点结尾都像是话没说完一样没意义。 有一次在1988年华盛顿特区的慈善晚会上有18位美国大厨都带来了自己的招牌菜。当媒体问起希特尔的作品时，她就像个自豪的母亲一样说道：“这些布朗尼最大、最厚、最黏、最有嚼劲、最黑、最甜。”她在这个圈子里可是响当当的人物。 哪怕在那个还没有社交媒体的年代里她依然懂得如何宣传自己。她出门总喜欢把做好的布朗尼装在手提包里随时分享给别人。 这个对她来说简直就是一种生活习惯。无论是做什么事情她都特别细致严谨——比如她在写食谱的时候一定会把每个细节都考虑进去。 正是因为有了她这些年的努力和坚持才让大家享受到了如此美味的食物。 最后说说这个让人难忘的人物吧：梅达·希特于2019年去世了享年102岁。 她说过没有别的食物能取代巧克力带来的快乐——这也是我们每一个喜欢甜食的人最深刻的体会了。 我们怀念她带给我们这些甜蜜的记忆和美食故事吧！