在中国，给客人倒茶其实暗藏着许多规矩，八条老规矩让你知道“以茶待客”的意义。第一条就是茶七酒八。给客人倒茶的时候，应该倒七分满，留下三分情，让客人拿着茶杯也不至于烫手。热茶要是满了很容易打翻，给客人带来不便，也让大家感到尴尬。第二条是要先给长辈倒，然后再给晚辈倒，或者按照座位顺序来。客人回敬的时候，长辈轻弹两下食指，晚辈或者平辈则用食中指轻弹两下。第三条是客人要先喝，主人最后喝。如果有自家人在场的话，“司炉”——就是泡茶的人——也要等大家都喝过了再喝。第四条是提盅的时候别发出太大声响。喝完轻轻地放下就好，避免出现“盅底朝天响”。第五条是主人最忌讳客人皱眉或者撇嘴角。无论茶味道如何都应该面带微笑略表赞许。第六条是“头冲脚惜”。第一泡必须倒掉洗掉灰尘再给客人喝。第七条是如果有新客人来的话主人要立即换茶和换话题。第二条新茶要先给新客人喝。第八条是主人如果故意不换茶叶的话其实就是暗下逐客令。如果盅中旧叶不动的话客人应该知道是时候该起身离开了。