明天是二月初二，也就是农历的春龙节。古人抬头看天，发现东边的角宿星露出来，像一条龙在昂首，所以把这天叫“龙抬头”。这时候阳气开始升上来，春雨绵绵，大地回暖，大家开始准备春耕了。大家都说“二月二，龙抬头，大仓满，小仓流”，意思是希望新一年丰收。人们会剃头、吃一些带“龙”字的食物，这样觉得能给自己家带来好运。 既然要吃好的，就要准备这几道特别的“抬头菜”。春饼非常薄，像一张纸，卷起来一层层的，很像龙的鳞片。热腾腾的时候撕开来，卷进土豆丝、胡萝卜丝还有黄瓜丝，咬一口脆脆的，挺好吃的。做法其实挺简单，先把面烫一下，醒透了再擀薄，小火烙到中间鼓起来就好了。 北方人管饺子叫“龙耳”，意思是希望大家耳聪目明。肉馅里加葱姜水拌一拌，白菜剁碎挤出水来，再打个鸡蛋进去。包好排成弯月形状下锅煮，捞起来的时候汤面上漂着葱花和油花，像给龙披了一层金甲。 龙须面很细很细，像头发丝一样。煮在锅里翻滚成团的时候，感觉就像把旧年的烦恼都捋顺了。汤底用猪油煮一下味道很香，加生抽、老抽还有白糖、胡椒提味；面条捞出来后在上面放个荷包蛋，金黄的颜色就像明珠一样好看。 最后是红烧鱼，整条草鱼煎两面金黄后用酱油、蚝油还有白酒焖出酱汁来。整条鱼完整象征有始有终，“年年有余”的意思也就在这了。大家吃这道菜的时候也想着能像鲤鱼跃龙门一样勇敢面对风浪。 把这四道菜摆在桌子上的时候厨房里都是热气腾腾的感觉，就像是个小小的祭坛。咬一口春饼、捋一把龙须面、夹一块鱼尾，再照照镜子看新剪的短发——这就是最朴素的仪式感了。 二月二这一天，希望你也能吃个好的，把晦气都留在过去，福气都揣在怀里；抬头有喜事发生，落笔也能写出好文章；整个一年都像是被巨龙保护着一样，越来越顺利。