话说每到清明前后，老人们总念叨着：“百草回春”，这个季节里身体特别容易变得沉乏、没精神，整个人就像被湿气给裹住了。别急着怪天气不好，其实这是身体在给你信号。我们老祖宗早看透了这季节的规律，留下了个特别管用的法子——把春天里最鲜嫩的艾叶和鸡蛋煮在一起。我听说不少人喝完这汤后，感觉整个人都轻快了不少。 艾叶可是咱们中国大地上的好东西，它不光能驱虫辟邪，在中医眼里更是“药草之王”。《本草纲目》里也有记录，说艾叶能通十二经，温经散寒、理气血。现代医学发现它有抗菌抗病毒的作用。趁着这个时节天气虽然回暖了，但雨水多、空气湿，这时候风邪和湿邪最容易钻空子。身体里的阳气正在生发，如果被外面的寒湿困住了，人就容易感到四肢沉重、没胃口，甚至关节酸痛。所以啊，咱们得顺应自然规律吃点东西来补补身子。 这道艾叶煎蛋汤可简单了。准备一把新鲜的艾叶嫩芽、两个鸡蛋、几片生姜和少许盐油就行。先把艾叶洗干净放到沸水里快速焯一下就捞出挤干水分切碎；接着把艾叶碎放进碗里打入鸡蛋加盐搅匀；锅里倒油烧热把蛋液摊平慢慢煎到两面金黄；然后直接往锅里倒开水放进姜片煮10到15分钟；最后再加点盐调味就行了。 为什么一定要在清明前后喝这汤呢？这其实跟“天人相应”有关。这时候自然界的阳气都在快速升发，咱们的毛孔经络也比较开放。趁着这个时候用艾叶这种纯阳之物来温通身体，就能把冬天积攒的寒气湿气给排出去。如果你错过了这个黄金期等到夏天再来用效果就没那么好了。 这汤虽然好喝但也不是谁都能随便喝的。它性质偏温适合体质偏虚、怕冷的人吃。如果是那种容易上火、口干舌燥的人就不太适合经常喝了。孕妇如果要调理身体最好还是问问医生比较好。 除了做汤艾叶还有别的用处呢。客家人会用它煲鸡汤给产妇滋补身体；最有名的当然还是艾灸了；平时用艾叶水泡脚也是个不错的驱寒办法。 一把野草加两枚鸡蛋几片生姜就成了一道千百年传下来的养生汤。别看做法简单却饱含着咱们顺应天时的智慧。趁着清明时节咱们也可以去郊外采点新鲜艾叶回家煮一锅热汤喝喝吧！