记者从贵州省农业科学院获悉,该院文林宏研究员团队与上海辰山植物园田代科研究员团队合作的一项研究成果,于2025年12月在国际园艺学期刊《园艺科学》发表。这项研究针对食用秋海棠这种兼具观赏与食用价值的野生蔬菜,运用组学技术揭示其酸味形成的代谢机制,纠正了学界长期以来的认知误区。
这项研究不仅解开了食用秋海棠的味觉密码,也表现出多组学技术在现代农业科研中的应用潜力。随着人们对天然、健康食品需求的不断提升,科学揭示野生植物的特性显得尤为重要。该成果表明:以严谨的科学态度重新审视传统认知,才能让自然资源更好地服务人类。