日照夜市里那种黑乎乎的炸虫子，其实还是当地挺有名的小吃呢！那天晚上夜市上灯火辉煌，海浪的声音都被染成了彩色。可当我端起盘子里的黑节虫段的时候，大家一下子就安静下来了。同桌的姑娘吓得直接往后一仰，我心里也是忐忑不安。虽然心里有些害怕，还是硬着头皮咬了一口。结果味道还真不错，咔嚓一声脆响，舌尖先碰到了一层薄薄的脆皮，接着一股带焦香味的鲜甜涌上来。还有一丝金黄的蟹黄在牙齿间化开，味道特别好。老板看着我们笑了笑说：“不吃可惜啦。” 这个“海和尚”其实是一种叫解放眉足蟹的生物，听名字就挺正经的。但是它跟寄居蟹还挺像亲戚呢，分类学上得拐好几个弯才能跟螃蟹沾上边。日照万平口和两城那边的沙滩，就是它们的老窝。它的壳硬得像盔甲一样，钙含量也很高，放入热油里就会发生美拉德反应，味道特别香。 每年春夏交替的时候是最适合吃它的时候，因为性腺和消化腺会变成金黄色的蟹黄。这东西可不是随时都有啊，得靠野捕才行，吃一只少一只。有时候晚到一步就只能看着别人空口吸黄了。 在日照渔家圈里，“海和尚”、海肠、沙蒜被称作“黑暗料理三宝”。海肠长得有些尴尬但味道非常鲜；沙蒜黏糊糊的像鼻涕一样但煮汤味道非常棒；“海和尚”是这三样里最丑的但却是最抢手的一个。大家都有一个共同规矩：必须鲜活下锅，还得提前用盐水吐沙才行。 这种东西价格还挺不稳定呢！因为靠天吃饭嘛，风浪大的时候就贵一点；天气好的时候就便宜点。小贩自己也没有准数呢！不管价格怎么变，本地人总是抢在游客前面下手去买这东西呢！ 有时候大海也喜欢开玩笑呢——外表最吓人的东西往往藏着最鲜甜的肉呢！下次再看到那些长相吓人的海鲜别轻易摆手呀！说不定那就是大海藏起来的私房钱哦！