为了保障汉中市的食品安全，市场监管局这阵子可忙活坏了。他们先是组织了一群执法人员，把农贸市场、餐厅还有学校食堂这些大家伙儿关心的地方，挨个给查了个遍。就拿汉台区的海棠春酒店和炭火鲜生烧烤店来说吧，执法人员直接冲到后厨、库房和操作间，把环境卫生、从业人员健康管理、餐具清洗消毒这些细节都给抠得严严实实。特别是生熟分开、荤素分开这些基本的操作规范，那是盯得死死的。 到了伞铺街的蔬菜副食品市场，执法人员也是一点不含糊，挨个去检验肉店的进货记录和供应商资质，就为了能让大家买的肉心里有底。这次检查一共涉及4300多家次的食品生产经营主体，还发现并整改了288个问题隐患。光是肉品违法案件就办了49件，还向公安和农业部门移送了3条线索。 新学期刚开始，校园食堂的安全问题可是大家伙儿心里的一块大石头。检查组特意跑到汉中东辰外国语学校食堂做了全流程的检查，重点看原料采购、台账记录这些关键的环节。汉中东辰外国语学校营养膳食中心主任罗玲也表示，在日常监管中他们把控了食品原材料入口、收验货和粗加工这些环节，对择菜洗菜切菜的全过程都有监管，最后还得严格验收才能给学生吃。 科学检测是保障食品安全的重要手段。在市食品药品监督检验检测中心的实验室里，技术人员们正用专业设备做着食品抽检工作。从样品制样到出具报告的每一步都走得规规矩矩，主要是看农药残留、兽药残留还有食品添加剂这些关键指标。今年全市一共抽检了1739批次的食品，发现不合格的有25批次。像肉类和预包装食品这些抽检得比较多的项目里也都有不合格的情况。 市市场监管局副局长段敏敏也发话了，他们今年打算借着食品安全整治年的活动势头，把打击肉制品、网络餐饮、校园食堂还有农村假冒伪劣食品这些重点领域作为突破口来整治。以后还会坚持“查、改、治”一起推进的方式，多查办些典型案子、多解决些突出问题、多完善些制度机制，争取把食品安全工作做得更让大伙儿满意。