要不是老妈在厨房里切菜一闻就喊出南果梨，我还真不知道把这几箱果皮薄得像纸的宝贝拎回家。这水果太冲了，老远都飘着一股米酒混着蜂蜜的香味，儿子们一闻到味就跟饿狼似的凑过来，拿小刀剥皮的时候汁水顺着手直往下滴。老妈年轻时候在鞍山当知青，秋天一到她就盼着果园里的南果梨熟透，那香味能飘到村口去。吃到嘴里那叫一个舒服，果肉软得像熟透的柿子，咬一口汁水满是酸甜交织的香味。 因为带着自然发酵的酒香，有人叫它“香水梨”，到了秋冬吃一颗能让嘴巴喉咙都变得润润的。鞍山南果梨可是国家地理标志保护产品，产区主要就在辽宁鞍山那块儿，褐色森林土里富含矿物质，再加上冷暖交替的气候把糖分给积累得足足的。果农通常在9月到10月采收，成熟期短得很，刚熟透到稍微软化的时候味道最好。放在家里一两天满屋都是酒酿味，老妈总说那是粮食香。 这梨糖含量高达12%到15%，主要是果糖和葡萄糖容易被吸收，维生素C和钾、铁含量也很丰富。润肺止咳生津的效果在民间特别有名，老一辈人秋天干燥就用它煮水或者炖冰糖润嗓子。个头不大大多在150克左右，但颗颗都是精品果肉细密汁水均匀特别柔软。果皮颜色从青黄慢慢变黄最后会有白霜那是天然糖分析出来的标志。 这南果梨的故事可以写一本书了，清末的时候果农在梨园里发现一棵野生的味道特别好的梨后来经过嫁接才成了现在这样。解放后就被列为重点栽培品种产量慢慢起来但还是精品水果很多外地人不容易买到。 老树南果梨香气浓得像酒窖里一样果肉也更软甜里带着一点酸那酸味特别开胃让人越吃越想吃。果农说必须在树上酝酿到一定程度才能摘碰伤了果汁流出来就不好保存了。放在冰箱里口感更凉爽酒香也更明显。 吃这玩意儿速度特别快晚上看电视老爸一边削梨一边给孙子讲故事说当年生产队分梨队伍排到村口现在想起来那种香味就是幸福的味道。削好后孩子一人抱着一半汁水顺着下巴流手一擦又继续啃像吃了蜜的知了。 市场上价格不便宜精品果能卖到每斤十几甚至二十多元但老东北人买的特多就算贵也要买因为那是嘴里心里的记忆。有次请亲戚吃饭特意拿出压箱底的南果梨削了摆在盘里香味一出来筷子就停了大家都说这真是宝贝吃得鼻子里嘴里都是香还没回味就没了。 对于我这个山东大汉来说虽然不是鞍山人但南果梨走进了我家让我体会到另一种北方的醇厚人情像馒头就咸菜一样简单但扎实它让生活更有味道。