把红豆薏米糕给当了早餐，一口杂粮就感觉到清爽。十几年了，我妈做的这道早餐还让我忍不住空腹排队去尝第一块。第一次吃这个糕，口感特别惊喜，沙沙绵绵的，咬下去就化了。让我惊讶的是，它根本没放糯米粉，却能做出软糯蛋糕的口感。在冰箱里备上这个红豆薏米糕，早上吃一块，就把油脂、糖分都给控制了。粗粮本身微甜刚刚好，吃完不黏喉，只留下小确幸。红豆、薏米、花生这些全是实打实的粗粮，干净得很。放在冰箱里冰一下吃起来凉丝丝的，解暑效果超好。要是在甜品店买的可能会太甜腻了，或者添加剂多。自己在家弄就不一样了，加糖用椰子花糖或代糖都行，吉利丁片负责成型。不用加其他东西就特别坦荡。厨房常备的红豆、薏米、花生提前泡发煮软就行了。再加一些椰子花糖或代糖以及吉利丁片就搞定。红枣片随意加给糕体加点颜色。把杂粮煮熟沥干后加糖拌匀，然后把泡软的吉利丁搅进去倒进模具冷藏凝固就好。家里还有红枣的话就撒几颗在表面拍照好看点。不想加也没关系。 要是把这糕点做成早餐比啃干巴巴的面包强多了。杂粮香又低糖高纤维，随时拿出来吃比外卖快多了。十几年验证下来这个味道值得打卡一下。