在寒冷的1月，什刹海冰场终于恢复了往日的热闹，人们在冰面上尽情玩耍，欢声笑语赶走了冬天的寒冷。这次冰场开放，不仅给市民带来了休闲娱乐的机会，也让一家特别的店铺感到激动。这个位于前海南沿胡同的店铺叫“北京冰刀王”，现任老板王培芝师傅早就盼着这次开放，不过时间比往年晚了很多。店铺里有块牌子，是老顾客送的，写着“冰刀王”，上面记录着这个店铺四十多年来的荣誉。1980年的时候，王培芝的父亲王保舜在这里开了一家小店，专门磨刀修鞋。其实手艺还能追溯到更早的1943年，为了生活，原本做泥瓦匠的王保舜转行琢磨磨刀技术，凭着聪明才智和认真劲儿，练就了多项绝活。到了上世纪五十年代初，北京队和黑龙江队进行了一场冰球友谊赛。第一天比赛的时候，北京队因为冰鞋问题输了。有人推荐给他们找王保舜帮忙给球刀开槽改良一下。经过处理后的冰鞋让队员蹬冰效率更高启动更快。第二天比赛北京队就逆转局势获胜了。这次经历让“冰刀王”这个名号传开了。 上个世纪八九十年代的时候，北京冬季特别冷时间也长。什刹海冰场每天接待的人超过一千个，磨鞋生意特别火还有十来家店呢。“冰刀王”的手艺好生意更是火爆常排长队晚上也能接到几十单生意。2012年王保舜去世后王培芝和哥哥王建芝接手打理店铺手艺也传给了第三代。 跟以前相比现在生意清淡多了王培芝说气候变化影响导致北京冬天温度高些冰场开放时间推迟周期也短很多这个冬天截止到现在只接到不到十单生意暖冬让河湖结冰时间不稳定给运营带来挑战同时当年喜欢滑冰的人都老了年轻人对室内滑雪更感兴趣需求少了些。 尽管这样王培芝和家人还是决定坚守在这里他还记得小时候跟着父亲学艺时经历过很多困难父亲要求他在黑夜中练习凭借摩擦火花判断力度和进度这段训练让他学会了扎实的功夫也懂得父亲对技艺的追求他现在也把这种严谨传递给下一代“冰刀王”的故事展示了匠人的精神也反映了时代的变化如何让传统技艺和现代生活结合是值得我们思考的问题。