面对倒春寒，别慌！现在种下这5种耐寒菜，能赶在别人之前让自家餐桌上摆满新鲜蔬菜。等到别人开始翻地时，你就可以收获自己的成果了。首先别赖床，抓住开春第一个机会去翻地。别人忙着走亲访友，你赶紧把这几样菜种下，等人家开始种的时候，你的蔬菜已经绿油油地可以上桌了。 菠菜可是地里的“硬骨头”，越冷越精神。这时候天气还在零下，直接撒上菠菜种子，盖上一层薄土拍实就行。早春的菠菜经过霜雪洗礼，叶柄像小勺子一样厚实，口感清甜不涩。等到一场春雨后，翡翠般的叶片齐刷刷冒出来，产量高、卖相好，拿去赶早市还能卖个好价钱。 小葱虽然不起眼，但却是个香饽饽。它耐寒又耐旱，只要土层化开就能种下。早春种的小葱叫春葱，杆子挺绿叶翠，辣度适中，拌豆腐、卷大饼都少不了它。管理也粗放，丢点农家肥就能满垄沟疯长。 生菜是个急脾气，温差越大叶片越脆嫩。种上一把生菜种子月余就能收获。生菜清脆微苦，解腻下火，城里人最爱拿它拌沙拉或者烤肉。 豌豆是个潜力股，藤蔓一攀上架就开始收获豌豆尖儿。这个季节零下几度也扛得住，而且一茬接一茬地掐都掐不完。 香菜味道冲但却是金条条。早春低温正是香菜的舒适区，稍微盖层草帘子就能长得欢实。 趁着寒风还没散赶紧把种子埋进土里吧！别被冷风吓退了，这正是耐寒菜的黄金档口。 扛起锄头去地里干活吧！