你喝橙汁的时候，可能也不知不觉摄入了草甘膦。这东西早在2011年就被世界卫生组织认定为“很可能致癌”的物质。它在美国90%的柑橘园里都有使用，加拿大实验室的检测显示，每一杯你喝的100%橙汁里都能测出这种除草剂。 这次的检测名单里有很多大家熟悉的牌子，比如Tropicana、Minute Maid，甚至连Costco自家的Kirkland Signature也在其中。加拿大人一年喝掉9.2升橙汁，一年要花掉5亿加元在这上面。这些数字背后隐藏的真相是，这个国家的人每天都在喝农药。 孩子和孕妇是最容易受到伤害的群体。研究表明，草甘膦会在脂肪里堆积。儿童正处在发育阶段，抵抗力低；孕妇如果暴露在这种物质下，可能会影响胎儿的激素水平。更让人震惊的是，大约七成的恶性肿瘤都跟草甘膦有联系。 专家说现行的安全标准已经过时了。这些规定是20年前制定的，没考虑到草甘膦跟其他农药混合使用时产生的毒性会更大。当多种残留一起进入人体时，风险会成倍增加。 今年8月刚有Costco有机豆奶包装膨胀被召回的消息，接着Kirkland Signature午餐肉里又检出碎骨头。短短几个月里同一家店接二连三出问题，让人不禁怀疑质检环节是不是出了问题。 就连标榜“天然”的食品也没能幸免。瑞士团队抽查了198种蜂蜜，发现75%都有杀虫剂残留；北美市场上的有机蔬果有45%被检出农药超标。非有机蔬果的情况更糟，78%都含有农药残留，其中1.8%和4.7%的含量超过了安全标准。 我们有五个简单的方法可以减少农残：用流水轻轻搓洗表皮30秒就能去掉15%到60%的残留；把蔬菜水果放在室温下晒5分钟能降解60%的有机氯类农药；用开水焯花椰菜豆角等耐热蔬菜3分钟再炒就能降低90%的农残；黄瓜苹果茄子这些皮上用药多的蔬菜水果最好削皮；买东西时要看生产日期和质检章，变质的食物千万别舍不得扔。 与其纠结能不能喝橙汁，不如自己动手做饭。下次逛超市时多注意生产日期和质检章，把健康的主动权握在自己手里才是最重要的。