在粤侨之乡台山——岁末年初——名为“牛栏圆”的传统食品总会准时出现在不少人家的祭台上。这个习俗可追溯至明清时期，主要流行于台山、开平等侨乡地区。当地居民选用晚造米舂成粘米粉，揉制后蒸成牛目状的圆糍，并延伸出牛绳、猪槽等十余种造型，逐渐成为独具辨识度的饮食符号。
一团牛栏圆，蒸出的是米香，也寄托着人们对团圆、丰收与家业兴旺的朴素愿望。年俗的意义不止在“吃出年味”，更在于让人们在快速变化的时代仍能找到共同的文化坐标。把手艺留住、把故事讲清、把场景做实，侨乡的年味就能在一代代人的参与中延续，也能在更广阔的交流中焕发新生。