吴江区七都镇陆港村的“光合咖啡馆”把太湖畔独有的国家地理标志农产品香青菜，跟传统咖啡结合起来，做了“香青菜拿铁”和“青蔬奶芙露”这两款东西，一下子就火了。咖啡馆老板沈龙带着团队花了好几个月时间琢磨，怎么把香青菜的清香、咖啡的醇厚跟奶泡的绵密融合在一起。每做一杯都得用好几十棵长到15厘米左右的香青菜榨出原液，再配上中深烘的阿拉比卡咖啡豆。 记者在现场看到，好多人专门从别的地方跑来尝鲜，大家都说这玩意儿清爽不腻、味道很特别。这种口碑在网上传开了，变成了大家都爱去打卡的事儿。有意思的是，有些顾客不光是来喝的，还主动去田里头帮忙采摘或者亲自参与制作，体验了一把从地里到杯子里的全过程。 沈龙觉得这杯咖啡的底子是七都这片深厚的风土文化。太湖边上的自然条件养出了好的香青菜，通过食品工艺把这种地域性食材变成了有文化标识的东西。现在这套产品只在冬天卖，不过团队已经在跟农业科研机构合作搞技术研发了，想把香青菜做成冻干粉或者保鲜原液。 陆港村党委书记谭玉根说，他们想借着这杯咖啡让更多人知道吴江的香青菜，让乡村的资源能变出更多钱来。这种模式不光是在做饮品，更是把乡村的农业跟餐饮、文化连在一起了。 如今消费者对产品的要求变了，不光要好吃，还要有情感和文化认同。“香青菜拿铁”既满足了大家对健康饮品的需要，又把江南的地域文化带出来了。它就像一座桥，把太湖岸边的蔬菜大棚和都市年轻人的咖啡杯连在了一起。这片土地的活力正通过这些创意被激活，构建出一个更有生机的城乡融合新画面。