春节前夕，年货市场迎来了销售高峰，上海、北京等地的商超和专营店都挤满了人。记者发现，今年的炒货价格比往年普遍高了不少，特别是高端坚果和果干，有的单品价格甚至超过了每斤200元。其中就有提到，有些品牌的基础产品比如瓜子和花生定价在每斤20至30元区间，而开心果、松子这些高档货通常每斤都要100多元。更夸张的是，手剥松子这种现烤松子仁甚至能卖到200元以上。不过有意思的是，尽管价格这么贵，还是有不少年轻人在排队买。 这其实就是市场的结构性升级了。高端炒货价格之所以涨这么多，其实背后有很多原因。首先是门店租金和运营成本高了。因为很多高端炒货品牌现在都进驻了商业综合体或者精品超市，所以店铺的成本自然就上去了。另外，这些品牌对原材料和生产工艺的要求也更高了。比如有的品牌对瓜子的颗粒数、坚果的完整度都有严格的标准，这些都会增加生产成本。再加上春节期间大家都要买年货导致需求大增，加上有些原料还得靠进口，供应链一波动价格自然就上去了。 从品类结构上来看，礼盒装的坚果成了大热门。数据显示，2025年休闲零食里最火的就是坚果礼盒了。比如盒马这样的新零售平台统计显示，2025年底以来礼盒销量同比增长超过160%。大家不仅买来自家用，还用来送朋友、送亲戚甚至送客户。 业内人士预测到了2029年我国坚果炒货市场规模能突破4200亿元呢。跟2024年比起来增长了一千多亿呢。从长远来看，现在的炒货已经不是只有过节才吃了，而是变成了日常零食。艾媒咨询做的调研显示，有超过八成的消费者每个月买坚果炒货的花费在20到100元之间，买的频率也越来越高了。 看来高端炒货价格涨得这么猛主要是原材料和运营成本涨了的缘故。同时也说明大家的生活水平提高了，对品质和场景的要求也越来越高了。以后行业要发展得好就得想办法在保证品质的同时定一个合理的价格才行啊。以后要是供应链更优化了、选择更多样化了，咱们老百姓就能享受更多美好生活啦。