秋风一吹，秋燥就来了，百合四重奏能把身体养得好好的。处暑一过，真正的秋天就到了，天气干燥，体内的津液也被抽干了。气虚的人会觉得四肢发软，说话都没力气；阴虚的人嗓子干得冒烟，半夜还会被干咳吵醒。单纯喝水已经不管用了，得靠吃东西来灭火。中医认为，颜色白的东西对肺好，白萝卜、白木耳还有白百合都是秋天润肺的好东西。 今天咱们就说说这个白百合。传说有个仙女给青年郎中治病，扔下来一朵玉花变成了一大片百合。郎中就用这些花入药治病，效果特别好。老百姓觉得这个故事挺好，就把它写成了“百年好合”，有喜事的时候大家都送百合糕。 百合的花瓣像莲花一样层层叠叠的，所以叫百合；又因为它茎像蒜，味道像薯，所以还有个外号叫“蒜脑薯”。这是百合科多年生草本植物，等到茎叶枯萎的时候挖出来剥皮、烫煮晒干就成了药材。 中医典籍《神农本草经》里把百合列为上品，味道甘寒，归心肺经。秋天属金，金旺就容易伤肺阴；百合正好能养阴润肺。它的功效主要有四个：滋阴润肺、宁心安神、美容养颜还有清火养阴。 秋风一起湿度就降低了，燥邪最容易伤津。百合里面有黏液质滋润不腻，给肺黏膜敷上一层保湿膜；对于干咳或者痰中带血的情况都有缓解作用。它微寒清泄能入心经把虚火往下导；失眠多梦或者心情抑郁的人睡前吃点百合往往能一觉到天亮。 中医说肺主皮毛，肺阴足了皮肤就润泽；百合的黏液质加上维生素给皮肤细胞做深呼吸；秋天常吃素颜也能发光。跟冰糖、绿豆一起煮可以清火养阴；对付熬夜后喉咙痛或者心烦意乱特别管用。 现在鲜百合正当时鲜品药用价值比干品高很多；先给大家做道简单的绿豆百合粥。绿豆提前泡2到3小时；干百合泡30分钟；大米淘干净；所有材料放进锅里大火煮开再转小火炖30分钟到绿豆开花；根据口味加冰糖或者盐就可以了。 不过吃的时候也有禁忌；因为百合性寒凉脾胃虚寒的人吃了可能会腹痛腹泻；孕妇和产妇也得少吃点才行。一句话：体质偏寒或者容易拉肚子的人最好先少尝一点再进补。 秋燥来了给百合唱四重奏——滋阴、安神、美颜、清火——你只需要一碗热粥就能把秋天过得既轻盈又舒坦了。