密云这个地方，有一道非常特别的宴席，叫“开河鱼全席”。春天来了，中国自古就有迎接开河鱼的传统仪式。黄河开河的鲤鱼曾经是帝王春宴上的大菜，而密云水库那边，刚解冻的时候，第一网捞出的肥鲢、鲤鱼、草鱼还有鲫鱼就上桌了。这些鱼在冬天蛰伏了很久，肉质肥厚，味道很纯净，和平时吃到的河鱼感觉完全不同，懂行的人一眼就能看出来。等到清明节前后，密云水库四周都开满了杏花，就像一座白色的小岛。自驾开车环绕湖边，窗外的花云和远山近水映在一起，特别美。这个时候坐在渔街吃饭，先不用问价格，只要循着柴火噼啪声和蒸汽升腾的地方找过去，就能找到最对胃口的美食。密云的开河鱼有七个特别值得一提的地方。首先是“鱼头栗子宴”，龙福源花了一年时间研发出来的这道菜，在鱼王美食节厨王争霸赛上拿了冠军。剁椒花鲢鱼头红彤彤的，吃起来又香又甜；凉菜宝葫芦是从东葫芦峪取来的，特别脆；小米打包饭是用金笸箩贡米蒸的；还有栗蓉紫薯开花大馒头掰开的时候香味就出来了；栗子红烧肉也很软糯；就连慈禧都喜欢吃的栗子面小窝头也上桌了。另外还有“荞麦宴”，用密云荞麦峪的荞麦酱炖花鲢鱼头，味道鲜香；榆皮荞麦饸饹是手擀的；荞麦点心做成小动物的样子又好吃又解压。还有“灶台鱼”，大铁锅贴着玉米饼子和发面卷子炖出来的味道充满乡愁；“酱炖鱼”里的鱼头和鱼脑特别好吃；“侉炖鱼”简单只放一点盐也能吃出好味道；“全鱼宴”更是把整条鱼都吃干净。这道宴席把春天的味道全都打包带走了。开河鱼的季节很短只有一个月，却能让人把一年的期待都放在这一顿饭上。虽然杏花会谢掉，但是柴火燃烧的声音、酱汁冒泡的声音、饼子膨胀的样子都会留在记忆里。等到下次春风来了，你会不会顺着味道再去看看这个白色岛屿呢？