1593年，长乐县青桥人陈振龙从菲律宾把番薯蔓藤带回福州。他在长乐试种成功后，这块地方就成了中国番薯的“祖庭”。大家都说长乐的番薯最甜最勾人，因为这里的沙壤土疏松又肥沃。白天气温高，晚上散热快，正好让淀粉变成糖。所以种出来的番薯皮薄肉厚，吃起来甜得没渣，个头也匀称得很。 到了周末，文岭镇的番薯基地就会热闹起来。大半年的劳作成果就在这一刻展现出来，大家直接用手从地里拔起红心番薯。孩子们看到这一情况都特别兴奋，家长们也趁机教他们劳动的意义。要是你没空去现场，基地也会给你送过去。他们把精品番薯打包后用冷链运输，即使身在异地，也能马上尝到这股甜蜜的味道。 对于福州人来说，番薯有着特殊的意义。四百多年前，陈振龙把这个品种引进来，把它从“救荒粮”变成了主要粮食。因为这一功劳，道光年间福州人在乌山立了“先薯亭”来纪念他。每当饥荒来袭的时候，乡民都靠它活命。等到乾隆年间，这个品种已经传遍了全国。 现在想起烤红薯的味道，总能勾起我童年的回忆。那时候肚子饿的时候就在田埂旁烤地瓜吃，风卷着烟四处跑，那种焦香的味道就像钉子一样扎进了心里。所以只要一闻到这香味，味蕾立马就被唤醒了。无论是在地里还是在家里吃这一口甘甜，都让人觉得非常幸福。