2008年开始，硼砂就被列为非食用物质了。你肯定听说过“硼砂猪肉”这个词吧？最近这个传闻传得越来越凶，很多人买猪肉的时候心里都发怵。大家都知道，猪肉在咱们日常生活中是吃得最多的肉类，占了全国总消费量的60%。可现在市场上竟然出现了这种问题肉，真让人担心。那么，到底什么是硼砂猪肉呢？它对人体又有什么危害呢？我们该怎么避开这个雷区，买到放心的猪肉呢？今天就给大家分享一些实用的方法，让你以后买肉再也不怕被坑了。 很多人可能不知道，硼砂其实是一种工业原料，化学名叫四硼酸钠。它本来是用在玻璃制造和陶瓷釉料里的，根本就不能吃。早在2008年的时候，国家就把它列入了《食品中可能违法添加的非食用物质名单》。可偏偏有些黑心商贩为了赚大钱，竟然把这种有毒的东西偷偷加到了猪肉里，让那些不新鲜的肉看上去光鲜亮丽。大家可别小看了硼砂的危害啊！它很难被人体代谢掉，一旦吃进去了，会在胃酸作用下变成硼酸。长期积累下去，会损害肝肾器官，影响消化功能。严重的话还会引起呕吐、腹泻、休克甚至昏迷等急性中毒症状。而且成人只要吃1到3克就能中毒，15克就能致命。婴儿就更危险了，只要2到3克就可能危及生命。 那那些黑心商家为什么非要往猪肉里加硼砂呢？其实也就三个目的：一是让肉颜色变得更红更亮，掩盖住它不新鲜的样子；二是让肉摸起来滑腻有弹性；三是为了防腐延长存放时间。他们只顾着自己赚钱，根本不管消费者的健康。我们必须坚决抵制这种行为。 买猪肉的时候要记住“3不买”，这样才能避开大部分风险： 第一、颜色异常鲜红的猪肉不能买。正常的新鲜猪肉应该是淡红或者粉红色的，脂肪也应该是乳白色的。如果看到那种红得发亮、像打了腮红一样的肉，甚至表面还有细微的白色粉末，那很可能就是加了硼砂。 第二、手感过分滑腻的猪肉不能买。新鲜的猪肉摸起来应该有明显的纤维感，表面微干或者稍微湿润一点也不会粘手。但是如果摸起来非常滑腻，像涂了一层油一样搓一搓还会掉粉的话，那就是硼砂猪肉了。 第三、气味刺鼻异常的猪肉不能买。新鲜的猪肉只有淡淡的肉腥味没有其他异味。如果你凑近一闻有明显的碱味或者化学味、消毒水味的话，那说明这肉要么是加了硼砂要么已经变质了。 当然除了“不买”，我们还得学会怎么挑好肉： 第一、要看有没有正规检疫证明。正规商超或者农贸市场卖的肉摊都会挂着动物检疫合格证明和肉品品质检验合格证这两个证件。这是保障食品安全的基本要求。 第二、要看颜色是不是自然均匀。优质的猪肉颜色应该是淡红或者粉红色纹理清晰均匀。如果看上去发暗发灰或者异常鲜红都不太正常。 第三、要按压手感是不是正常回弹迅速没有凹陷而且表面微干不粘手还有明显纤维感不会太软或太松这样的质地紧实新鲜健康。 食品安全是件大事啊！每次买猪肉都要小心谨慎点多花点时间仔细甄别一下就把健康隐患挡在外面了另外如果实在不放心还可以用pH试纸检测一下硼砂猪肉的酸碱度通常会偏高一些。 最后提醒大家转发给亲朋好友让他们也掌握这些选肉技巧远离硼砂陷阱吃得安心健康！以上内容转载自《言哥美食》如有侵权请联系删除。