杭城春味大赏，青团排起长龙，热闹非凡！这个画面给您呈现的是3月13日清晨六点杭州上城区濮家新村王蓉粽子门口的盛况。天还没亮，一位骑电瓶车的徐大叔就把老板招呼了过去，说要130只青团，鲜肉笋雪菜馅。阿姨们在店里忙碌着，把艾草汁染绿的糯米团压进模具，一排蒸锅冒出白雾，一天六七千只青团的征程就开始了。 还有老字号中山中路江南春糕点铺，也早早排起了长队。老师傅提前手工包好青团，保鲜袋裹着艾草颗粒若隐若现。这次新口味毛豆雪菜笋丝5元一个，搭配传统豆沙、麻酥、黄豆粉3元，芝士芋泥、肉松蛋黄也都是5元一个。工人们凌晨两点就开工了，新鲜出炉的青团在早上六七点准时出现在门店，到中午饭点热门口味就被买光了。 王蓉粽子的老板是金华人，这家店清明前后只卖一个月青团。老顾客们电话、微信轮番轰炸问开卖消息，徐大叔一口气买了五大盒分给亲朋好友。这个青团的味道和小时候奶奶做的一模一样！新鲜度从凌晨两点到清晨开门一直保持着，老居民像点菜一样报口味买。 尽管如此，吃青团还是要注意健康提醒。糯米高脂肪高糖，老人、肠胃病患者还有胰腺炎、胆结石的人群要浅尝一下。晚上吃容易加重胃肠负担，吃不完记得冷藏并加热保存。幼儿要在家长看护下吃，万一噎住立即海姆立克急救。 这种小小的青团给杭州人带来了春天的仪式感。从山野艾草到蒸笼白雾，从排队抢购到邮寄远方，一口春味背后是满满的幸福感。最近您吃过青团了吗？最钟意哪一口呢？