在岁末年初食品安全监管关键节点，国家市场监管总局12月23日专题发布专项整治阶段性成果。
数据显示，本年度针对肉制品生产流通环节开展监督抽检1114批次，检出不合格样品22批次；食用植物油抽检1079批次，不合格率控制在0.2%以下。
执法层面，全国市场监管系统累计检查肉制品生产经营主体245万家次，查处案件3.5万余起；食用油领域立案2581件，涉案金额近7000万元。
此次专项整治直击民生消费痛点。
分析表明，违法主体多通过非法添加、虚标成分等手段实施欺诈，部分企业为降低成本使用劣质原料，个别地区存在区域性制假售假链条。
此类行为不仅侵害消费者权益，更可能引发食品安全系统性风险。
据办案人员介绍，某地查处的"复合猪油"案件显示，违法者将动物内脏炼油掺入食用油销售，涉案金额超2000万元。
监管升级形成有效震慑。
总局采取"抽检+巡查+大数据监测"立体化监管模式，重点打击网络平台违规信息，下架问题商品1.1万件。
在行刑衔接方面，向公安机关移送涉刑案件1555件，较去年同期增长12%。
中国消费者协会专家指出，罚没金额与案件数量的"双高"态势，反映出执法尺度从严从紧的政策导向。
从治理成效看，专项整治已形成长效机制。
一方面建立重点企业"黑名单"制度，另一方面推动食用油追溯体系建设。
值得注意的是，不合格产品检出率较2020年下降43%，表明源头治理初见成效。
但业内人士提醒，随着春节消费旺季临近，部分农村地区、城乡结合部仍存在监管盲区，需保持高压态势。
守住食品安全底线，既要靠监管“重拳出击”，也要靠制度“细密扎牢”。
对肉制品与食用油等民生必需品持续开展高压治理，体现的是对人民健康负责的态度和对市场秩序的长期维护。
只有让违法者付出沉重代价、让守法者获得应有回报，才能不断巩固消费者信心，推动食品产业在规范中升级、在透明中发展。