近年来，现制炒货行业在高速增长后进入调整期。以粒上皇和薛记炒货为代表的头部品牌，曾创下“22天卖出1亿颗栗子”的纪录，但门店扩张明显放缓。数据显示，薛记炒货目前门店约1300家，粒上皇近1700家，与此前设定的目标仍有差距。面对增长瓶颈，品牌开始将重心转向流通渠道，希望通过差异化竞争打开新的增量空间。
从门店走向流通，是现制炒货行业在增长换挡期的主动调整，也折射出零售渠道变革对供给端的重新分配。新渠道提供了“弯道超车”的机会，但窗口期有限。只有以差异化产品为突破口、以供应链能力为支撑、以渠道协同为驱动，才能把短期动销转化为长期品牌力，在更广阔的市场中形成可持续的增长。