在食品安全形势持续向好的背景下，如何巩固监管成效成为基层执法的新课题。衡水市桃城区市场监管局此次专项行动，聚焦餐饮行业中证照不符、原料溯源难等高发问题，开展针对性治理。问题研判发现，部分小型餐饮单位普遍存在证照未按规定公示、进货台账缺失等情况。原因既与经营者法律意识不强有关，也反映出个别区域监管力量相对不足。这些问题会增加食品安全风险，进而可能引发消费纠纷。
守护“舌尖上的安全”，既需要监管部门把制度落到实处，也需要每一家餐饮单位守好资质、采购和查验关。只有把责任落实到每一张证照、每一笔进货记录、每一次日常操作中，才能让群众吃得放心，让行业发展更稳、更有质量。