就在2013年，淮北市濉溪县这项代代相传、延续了一个半世纪的面食手艺迎来了新的机会。今年，“百善硬面大卷制作技艺”通过淮北市文化旅游体育局的考核，成了市级首批非遗工坊名录里的一员。这对濉溪县来说，不仅是非遗保护的一次新突破，还展示出传统手艺在现代社会如何既能活下来又能带来经济效益的路数。百善硬面大卷是淮北地区很有名的一种面食，它之所以特别，是因为用了老法儿发酵，再经过揉、擀、卷、蒸几道工序，做出来的面紧实又有麦香。这次成立的非遗工坊，就是给这门百年手艺搭建了一个生产经营的平台，一边保护传承，一边找市场。濉溪县文化馆馆长兼非遗保护中心办公室主任李俊民说，这回工坊被认定了，说明咱们保护工作不再是光记在本子上，而是变成了实实在在给乡村振兴赋能。李俊民还提到，他们通过培训已经带出了4个新手艺传承人，还开发了地锅馒头、民俗大雁这些新产品，把老百姓现在喜欢的口味都给凑齐了。工坊还搞出了线上线下一起卖的模式，在短视频上教人怎么做，线下又有门店和送货上门的服务。这几年工坊的产品上了大运河文化带的非遗展，还评上了濉溪县的十大特色小吃，名气越来越大。最让人高兴的是，这工坊成了大家挣钱的好门路。据统计，它一共收了十多号当地农村闲着没事的劳动力干活儿，平均每个人一年能多挣快三万块钱。这种把手上的功夫变成真金白银的做法，给农村人找到了一条能一直干下去的活路。濉溪县文化旅游体育局的领导也表示，他们正忙着把全县的非遗资源都整理清楚，重点培养那些能带动更多人就业、市场又看好的项目。非遗工坊就是个重要的抓手，通过搞标准化生产、搞品牌、搞市场推广，把非遗资源变成了咱地方发展的优势。从家里的餐桌走进非遗工坊，百善硬面大卷的这条路子正好反映了现在咱国家怎么看待非遗保护的理念变了。在濉溪县这里咱们能看到：老手艺不再是博物馆里的摆设标本，而是能让人就业、能让乡村活起来的真家伙。等以后更多的非遗项目都走上产业化的路以后，那些带着历史记忆的老手艺一定会在新时代活得更带劲儿，给乡村振兴注入一股子深沉持久的文化劲头。