问题——时令食品热销背后，“春味”需求集中释放。进入春季，青团作为江南清明时令食品迎来销售高峰。在上海多家商超与门店——青团被摆放在显眼位置——口味从传统甜咸到跨界混搭不断增加，成为不少消费者“尝春”的首选。与以往相比，今年青团消费呈现两个突出特征：一是购买场景从点心店延伸到仓储超市、社区商超和新零售门店；二是消费偏好更趋分层，经典口味与创新口味同时走俏。
青团市场的火热不只是季节更替带来的味觉变化，也折射出传统文化在当代消费中的新表达。从老字号的坚守到新品牌的尝试——小小青团背后——是饮食文化的延续与更新。如何在保留传统风味的同时适应新的需求，是老字号与新品牌都需要回答的问题。