春分时节，微风细雨纷飞，田野里冒出了各种鲜嫩的野菜，清香四溢。孟祖平把这个时节叫做人间春食野菜的最佳时期。小时候，祖母总说春分吃野菜能让人健康。那时候的马兰头、荠菜、香椿芽和枸杞头被称为“春野四鲜”，每一种都有自己独特的风味和营养价值。马兰头有红梗和青梗两种，红梗的还有解毒的功效。祖母就会用新鲜的马兰头拌上豆腐干做成一道清爽可口的凉拌菜。 还有荠菜呢，味道甘甜。早在古代，荠菜是皇室贵族们喜爱的美食呢。上世纪70年代末，孟祖平搬到拱宸桥东居住后，附近农田里遍地都是野菜。每当春分时节到来，祖母就会把孟祖平采来的荠菜洗净，或者凉拌着吃或者清炒着吃或者煮汤喝。 香椿芽因为香气独特被誉为“树上之佳蔬”。它具有除热燥湿、健脾理气等功效呢。小时候家里有一棵高大的香椿树，祖母就会用开水烫一下香椿嫩叶，然后切成碎末和豆腐拌在一起给大家吃。 枸杞头也是春季养生佳品，祖母说枸杞芽能够祛火明目、补益筋骨。孟祖平小时候在院子里种了许多枸杞苗，每到早春时节嫩叶初萌时特别鲜嫩呢。 当然了还有蒲公英啦！它的幼苗基部叶片像莲花一样铺展着铺在地上，开了金黄色的小花像细碎阳光一样美丽。小时候祖母常把蒲公英嫩茎和叶子洗净焯过水后凉拌着吃。 这些都是古人留给我们宝贵的智慧呢！其实这些传统习俗背后都有着深刻寓意：顺应自然规律、享受美食与健康完美结合等理念呀！ 快节奏时代我们容易忽略这些事情了啊！我们应该停下来想一想食物从哪里来？为什么要在这个时候吃这些东西？它们给我们带来了什么呢？ 所以啊，在这个特殊时刻不妨放慢脚步吧！用心准备一顿时令美食吧！ 最后送给大家一句话：每当你咬下一口鲜嫩可口的春之野菜时，你就是在品味自然的馈赠，也是在体会祖先的祈福！